Le pâtisson a fait le régal des hommes depuis des millénaires. Mais aujourd'hui, si vous mettez des pâtissons sur un étal, les clients passent à côté en le regardant de travers et en se demandant ce que cela peut bien être. Si vous avez la drôle d'idée d'en proposer à quelqu'un, croyant lui faire plaisir, vous vous voyez répliquer: "mais que vais-je en faire?" ou au mieux "ça se cuisine comment?".
Croyez-moi, le pâtisson est un légume ancien qui mérite sa place à votre table. Voici quelques recettes qui pourraient bien vous permettre de débuter une passion courgement sympathique.
Soupe de pâtissons aux orties
1 pâtisson assez gros
2 gousses d'ail
une poignée d'orties
2 bouillons cubes aux légumes
Enlevez les graines du pâtisson et coupez le en morceaux. le mettre dans une casserole avec 1L d'eau et les bouillons cubes. Laissez bouillir jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajoutez les gousses d'ail hachées et les orties. Redonnez un bouillon. Hors du feu mixez et ajustez l'assaisonnement. Servez avec quelques graines grillées.
Confiture de pommes pâtissons
500g de pommes vertes
500g de pâtisson
1 morceau de gingembre frais (2G)
1 cuiller à café de cannelle
200G de sucre
Epluchez les pommes et coupez les en morceaux. Épépinez le pâtisson et coupez le en morceaux. Faire cuire le tout à la vapeur douce 10 mn. Mixez les morceaux et ajoutez le gingembre et la cannelle ainsi que 200G de sucre roux.
Faire cuire jusqu'à ce que la confiture prenne.
Personnellement, je la fais cuire au four solaire.
Si vous voulez en savoir plus sur le pâtisson, voici un lien ou vous trouverez un article sur les origine de cette courge et d'autres conseils: http://www.suite101.fr/content/le-patisson-merite-a-etre-connu-a30788
Pas de Patisson dans le jardin mais beaucoup de courgettes !
RépondreSupprimerJe me permets e vous proposer de nous rejoindre sur le forum "vivre à la campagne " au lien suivant http://vivralacamp.forumgratuit.fr
Nous aurions beaucoup de plaisir à discuter avec vous ...
à bientôt j'espère